チーズケーキを作りました

もはや、仔犬ではなくなりました。
大きな犬と、ボクシングをして遊んでいます。
大きな犬も四苦八苦するくらいです。
散歩の練習を始めました。

チーズケーキを作りました
（１ホール、１８センチのケーキ型）
材料は
クリームチーズ　１００ｇ（レンジで３０秒チンして柔らかくしておく）
プレーンヨーグルト　２５０ｇ
タマゴ　３個（黄身と白身に分けてください）
三温糖　８０ｇ
ホットケーキミックス　５０ｇ
お好みで　オレンジジュース　大さじ１
お好みで　ホットケーキシロップやはちみつ　大さじ１

オーブンを１６０度に予熱しておきます
ケーキ型にオーブンシートを敷いておきます。ないときは、溶かしバターを塗って、
粉（強力粉がいいですが、薄力粉でも大丈夫です）をはたいておきます
お湯を沸かしておきます。湯せんで焼くので。

①クリームチーズを泡立て器でよく練り、
滑らかになったらプレーンヨーグルトを入れ、さらにサラサラになるまで混ぜます。
黄身を入れて、全体が均一になったら、ホットケーキミックスをいれ、ダマが消えるまで
良く混ぜてください。ホットケーキミックスなので「サックリ」混ぜる必要はないです。

②メレンゲを作ります。白身に、三温糖を３回に分けて加えながら
角が立つまで良く泡立てます。

③　①に、②を３回に分けて加えます。
さいしょの１回は、しっかり混ぜて、次の２回は木へらなどでざっくりと混ぜます

④　③を、ケーキ型に一気に流し込みます。

⑤　④を、１５センチぐらいの高さから３回落とします（空気抜き）

⑥　オーブンの鉄板に熱湯を張り、（鉄板の高さの３分の２くらい）
１６０度で５０分焼き上げます。
お湯がなくなったら、その都度足してください。

⑦　焼きあがったら、すぐには取り出さずに、オーブンの扉を少しだけ開けて、
ゆっくりさまします。

お好みのオレンジジュースとシロップまたははちみつは、①で混ぜてもいいし、
アプリコットジャムの変わりに、焼きあがったときに混ぜて、表面に塗っても良いです。

かなりライトなレシピですので、コクを求める方、
ベイクドタイプがお好きな方は物足りないかもしれません。
メレンゲさえしっかり作っておけば、ホットケーキミックスが入っているので、
ぺしゃんこに潰れる事はまずないと思います。